Tout savoir sur la certification et les diplômes

Réseau national "Préférence Formations"

Certification et diplômes
            en Viticulture-œnologie

Les métiers de la viticulture sont nombreux et sont présentsdans les différentes entreprises viticoles de la région telles que les exploitations, les coopératives viticoles, les négoces, les prestataires de services, les vendeurs de matériels…

Les métiers composant la diversité de l’activité viticole :

• L’ouvrier viticole qualifié :
• Il est le travailleur de la vigne. Il maîtrise tous les gestes permettant d’apporter le plus grand soin au végétal afin d’en faire un vin d’exception. Il est un maillon essentiel de la viticulture. (action de professionnalisation, CAPA, BPA, bac professionnel).
• L’ouvrier de chai (de cave ou caviste)  :
• Il participe au suivi et à l’élevage du vin depuis la rentrée du raisin en cavejusqu’à sa sortie en bouteille ou en vrac. Il exerce ses compétences dans les chais d’une exploitation, d’une coopérative ou d’un négoce sous la responsabilité d’un œnologue .
• Le chef de culture :
• Il maîtrise l’ensemble des techniques. Responsable de toutes les opérations de conduite de la vigne, il anime et encadre les équipes d’ouvriers viticoles en organisant et en répartissant le travail. Il participe aux différents travaux (BP REA, Bac professionnel, BTS).
• L’œnologue :
• Il est le technicien de la vigne et du vin par excellence. Il oriente la production sur des critères qualitatifs qui font des vins d’Alsace, des produits reconnus. Il s’appuye sur ses connaissances scientifiques (BTSA complété par un diplôme national d’œnologue).
• Le Vigneron / le viticulteur :

  • Il est le chef d’une exploitation viticole avec des activités nombreuses et diverses telles que la production viticole, la technique œnologique, la gestion, la commercialisation (BPREA, Bac Pro, BTS)

Les qualités requises pour ses métiers :

• Bonne condition physique
• Goût du travail en plein air
• Rigueur
• Intérêt pour le monde du vin et du goût
• Organisation et responsabilités

Diplômes et Certifications proposés :

Diplôme ou certification		Option et spécialités	Descriptif complet
BTSA	Brevet de Technicien Supérieur Agricole	Viticulture-œnologie
BP	Brevet Professionnel	Responsable d’Exploitation Agricole Production viticole, vinification et élevage des vins
BPA	Brevet Professionnel Agricole	Travaux de la vigne et du vin
CS	Certificat de Spécialisation	Option tracteurs et machines viticoles et vinicoles
CS	Certificat de Spécialisation	Option Conduite de la production viticole en agriculture biologique et en biodynamie transformation et commercialisation	nouveau
Action de professionnalisation en viticulture
Parcours découverte		Découverte des métiers agricole